این موضوع که می‏گویند مصرف غذاهای شور و استفاده از نمک زیاد در رژیم غذایی موجب پوکی استخوان می‏شود، موضوع درستی است.....

توصیه می‏شود برای داشتن استخوان‏هایی سالم غذاهای شور نخورید و برای حفظ تراکم توده استخوان‏ها مصرف نمک را در رژیم غذایی‏تان محدود کنید. علت این موضوع هم این است که سدیم موجود در نمک در کلیه برای دفع با کلسیم رقابت کرده و در نتیجه این رقابت نمک جذب بدن شده و کلسیم از طریق ادرار دفع می‏شود. در پی دفع کلسیم از طریق ادرار سطح کلسیم خون پایین می‏آید و بدن برای نگه داشتن میزان کلسیم خون در حد طبیعی از استخوان‏ها کلسیم برداشت می‏کند. همین برداشت کلسیم از استخوان‏ها در طولانی‌مدت سبب پوکی استخوان می‏شود. به همین دلیل توصیه می‏شود برای سلامت استخوان‏ها و حفظ تراکم توده استخوان زیاد نمک مصرف نشود. هر چند این موضوع مکانیسم طبیعی بدن است و برای همه افراد در همه سنین صدق می‏کند اما افراد بالای 40 سال، افرادی که زمینه ابتلا به پوکی استخوان دارند و افرادی که به این بیماری مبتلا هستند لازم است مصرف نمک را در رژیم غذایی‏شان محدود کرده و غذاهای شور استفاده نکنند.